Cocina japonesa
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Cortes de pescado fresco, 5 piezas por orden.
Precio por par.
A la parrilla de carbón binchotan.
枝豆
$85
Vainas de soya al vapor con sal de mar.
Contiene: soya
餅アイス
$115
Tres piezas, sabores matcha, fresa y ajonjolí negro.
Contiene: lácteos, ajonjolí
サーモン握り
$95
Arroz de sushi y salmón, ligeramente flameado.
Contiene: pescado
純米酒
Seco y limpio, se sirve frío o caliente.
サーモン刺身
$210
Salmón noruego, wasabi fresco y shiso.
Contiene: pescado
スパイシーツナ巻き
$185
Atún picado con sriracha, pepino y tempura crujiente.
Contiene: pescado, trigo, huevo
豚骨ラーメン
$235
Caldo de hueso de cerdo de 18 horas, chashu, huevo marinado y nori.
Fideos delgados hechos en casa. Puedes pedir extra de fideos (kaedama) por $45.
Contiene: trigo, huevo, soya
焼き鳥
Brochetas de muslo de pollo y cebollín con tare.
Contiene: soya, trigo
銀鱈西京焼き
$420
Marinado 48 horas en miso saikyo.
Contiene: pescado, soya
抹茶チーズケーキ
$125
Estilo japonés, ligero y esponjoso.
Contiene: lácteos, huevo, trigo
餃子
Empanadillas selladas a la plancha, salsa ponzu.
Masa hecha en casa, relleno de cerdo, col napa, jengibre y cebollín. Se sirven con la base crujiente.
Contiene: trigo, soya
鰻握り
$140
Anguila glaseada con salsa tare y sansho.
Contiene: pescado, soya, trigo
ドラゴンロール
$225
Camarón tempura por dentro, aguacate y unagi por fuera.
Contiene: crustáceos, pescado, trigo, soya
本鮪刺身
$320
Akami y chutoro, según temporada.
Contiene: pescado
担々麺
$225
Caldo de ajonjolí con aceite de chile, cerdo molido y bok choy.
Contiene: trigo, ajonjolí, soya
玄米茶
$65
Té verde con arroz tostado, tetera para compartir.
揚げ出し豆腐
$110
Tofu frito en caldo dashi, daikon rallado y katsuobushi.
Contiene: soya, pescado, trigo
玉子握り
$70
Omelette dulce japonés en capas.
Contiene: huevo, soya
ラムネ
$70
Refresco japonés de canica, sabor original.
野菜巻き
$140
Pepino, aguacate, zanahoria, espárrago y ajonjolí.
Contiene: ajonjolí
ハマチ刺身
$260
Pez limón con jalapeño y ponzu cítrico.
Contiene: pescado, soya
醤油ラーメン
$205
Caldo de kombu y hongos shiitake, tofu ahumado y menma.
Contiene: trigo, soya
たこ焼き
$130
Bolitas de pulpo, salsa okonomi, mayonesa kewpie y bonito.
Contiene: trigo, huevo, moluscos, pescado